减肥

内科医生委员会的一项研究测试了64名女性的植物性饮食。在研究开始时，所有的女性都是中度或重度超重。参与者遵循两个简单的规则:他们把所有动物制品放在一边，尽量少用油。在不计算卡路里或不运动的情况下，他们每周减重约1磅。两年后，他们保持了减肥的效果。

植物性饮食可以帮助你减肥并保持下去，因为它们富含纤维，帮助你填饱肚子，而不增加额外的卡路里。目标是每天摄入40克纤维，当你把蔬菜、水果、全谷物和豆类移到盘子中央时，这很容易做到。

通过不吃肉，奶酪和鸡蛋，限制油，你也从你的饮食中去除了大量的脂肪。这有助于减肥，因为1克脂肪——来自牛肉、鱼或油——含有9卡路里。相比之下，1克来自土豆、面包或豆类的碳水化合物只有4卡路里——不到1克脂肪所含卡路里的一半。

你可以通过检查你的身体质量指数(BMI)来了解你的体重是否符合健康范围。健康的身体质量指数在18.5到24.9之间。

为了减掉多余的体重，关注健康的食物是值得的。