减肥

用植物性饮食达到健康的体重

无论你是想减肥，保持健康的体重，还是只想吃得更好，植物性饮食都能帮助你实现你的目标。

医师委员会的一项研究在64名女性中测试了植物性饮食。在研究开始时，所有的女性都中度或重度超重。参与者遵循两个简单的规则:他们把所有动物产品都放在一边，并将油脂控制在最低限度。他们瘦了13磅在不计算卡路里或不运动的情况下，我平均可以在14周内减肥。一年后，他们的体重保持了11磅的下降。两年后，他们真的做到了仍然低于原来的重量．

植物性饮食可以帮助你减肥并保持下去，因为它们富含纤维，可以帮助你填饱肚子，而不会增加额外的卡路里。目标是每天摄入40克纤维，这很容易做到，当你把蔬菜、水果、全谷物和豆类放在你盘子的中央时。

通过不吃肉、奶酪和鸡蛋，限制油，你也在从你的饮食中去除大量的脂肪。这有助于减肥，因为1克脂肪——来自牛肉、鱼或油——含有9卡路里。相比之下，1克来自土豆、面包或豆类的碳水化合物只有4卡路里——不到1克脂肪所含卡路里的一半。