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  2. 2022年6月13日

Junteenth 16年美国正式推出非裔美国烹饪遗产植物烹饪课系列

华盛顿特区 - 生命的食物:非裔美国烹饪遗产基于植物的营养和烹饪课系列今年6月庆祝Junteenth,将在美国正式推出,在特拉华州,纽约,密西西比州和华盛顿州举行课程。

为期六周的课程旨在探索非裔美国人烹饪传统的历史。该课程还将帮助寻求预防或克服高血压,心脏病,2型糖尿病,癌症和其他健康状况的参与者,这些状况不成比例地影响非裔美国人。

十六世纪以认可这一天 - 1865年6月19日 - 在得克萨斯州加尔维斯顿奴役的非洲裔美国人,得知他们是自由的 - 两年半在解放宣言签署后半年。许多非洲裔美国家庭通过烹饪来庆祝和反思Junteenth。生命的食物:非裔美国烹饪遗产课程提供烹饪食谱,以及早餐,午餐,周日晚餐和假期的食谱。

“黑人美国人越来越多地采用植物性饮食,原因包括健康,食品正义和环境。”詹妮弗·保罗(Jennifer Paul),MPH,RDN,是负责医师委员会的营养专家,该委员会有助于开发课程课程。“生命的食物:非洲裔美国烹饪遗产营养和烹饪班系列旨在通过美味和适合文化的植物食谱激发和增强健康的饮食能力。”

该系列将纪念西非美食之路的祖先关系,这些祖先是通过中间通道和烹饪传统(例如灵魂食品)带到美国的,这是由非裔美国人在美国历史上发展的。

研究表明,采用基于植物性的饮食来用于高血压,心脏病,2型糖尿病以及乳腺癌,结直肠癌和前列腺癌的健康益处,所有慢性疾病由于多种社会经济因素,不成比例地影响非洲裔美国人。

根据最近的皮尤研究中心调查是,识别为素食主义者或素食主义者的非裔美国人的数量是识别为素食主义者或素食主义者的美国人的两倍以上。

由医生,营养师和其他健康专家设计的生活班级食品基于最新的科学研究促进了基于植物性的饮食。每个班级都包括有关某些食物和营养如何促进或劝阻疾病的信息,烹饪表现出美味和健康的植物食谱,实用的烹饪技巧以及将健康的饮食习惯融入日常生活中的技巧。

生命的食物:非裔美国烹饪遗产基于植物的营养和烹饪班级系列包括以下课程:

  • 1级:盘子的力量
  • 第二类:健康心脏的食物
  • 第三类:食物如何与糖尿病作斗争的简介
  • 第4级:食品如何与癌症作斗争的介绍
  • 5级:设计饮食以最大程度控制
  • 6级:使其适合您

生命食品是医生,研究人员和营养学家的合作努力,他们共同融合了公众有关健康饮食对体重管理和预防疾病的好处的教育。总部位于华盛顿特区的终身食品是非营利医师责任医学委员会的计划。

医师责任医学委员会成立于1985年,是一个非营利组织,促进预防医学,进行临床研究并鼓励更高的教育和研究中的道德和有效性标准。

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