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  2. 2022年6月15日

冠状病毒可以在冷藏和冷冻的肉类上生存,可以在“长时间”中找到新的研究

华盛顿特区 - 类似于SARS-COV-2的核纳病毒可以在肉类上长时间生存,在冷藏和冷冻温度下,在高浓度下以高浓度生存,发现一项新研究出版于应用和环境微生物学

该研究评估了病毒噬菌体PHI 6和动物冠状病毒的生存期和牛肉,猪肉,鸡肉和鲑鱼在牛肉,猪肉,鸡肉和鲑鱼上的动物肝炎病毒(MHV)和可传播的胃肠炎病毒(TGEV)的存活率(TGEV)。20°C)在30天的时间内的温度。研究人员发现,在整个30天的时间内,所有病毒均在肉类和鱼类产品上生存下来,在4°C和-20°C的范围内变化。

“在存储冷藏或冷冻时,SARS-COV-2替代物和动物冠状病毒在某些肉类和鱼类产品上生存的能力是一个重要的发现。”北卡罗来纳州坎贝尔大学的公共卫生系。

PHI 6先前已被评估为多种病毒病原体的替代物,包括冠状病毒,例如SARS-COV-2。MHV和TGEV由于与SARS-COV-2的相似性,在病毒生存研究中也被用作冠状病毒替代物。

“由于许多SARS-COV-2案件与肉类加工厂有关,因此可能是,在动物市场和屠宰场或肉类加工厂的情况下,病毒颗粒在动物,屠宰,加工,加工,屠宰,处理,家禽和海鲜中的条件也可能是如此。存储或运输,”这项研究说。

作者说,随着报道继续出现关于SARS-COV-2通过被污染的食品的潜在传播以及关注的变体的持续出现,对这些病毒在低温上对肉类和鱼类产品的生存有了更大的了解需要其他食物,应该鼓励。

医师委员会诉讼将迫使美国农业部要求屠宰场对SARS-COV-2进行肉类和家禽进行测试,然后再出售并分发到杂货店通知,该通知警告了消费者在肉类和肉类和家禽产品。尽管美国农业部要求联邦法院驳回该诉讼,但仍在考虑诉讼。

Bailey博士将在负责医学的医师委员会介绍她的发现国际医学营养会议于8月18日至20日在华盛顿特区举行。

媒体联系

迈克尔·凯维坎(Michael Keevican)

202-527-7367

姆基维坎[在]pcrm.org

医师责任医学委员会成立于1985年,是一个非营利组织,促进预防医学,进行临床研究并鼓励更高的教育和研究中的道德和有效性标准。

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