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  2. 2009年10月8日

红色和加工的肉类增加了前列腺癌的风险

发表于10/08/09

肉类消费增加了前列腺癌的风险,根据最近的一项研究,据最近看着超过175,000名男性,作为NIH-AARP饮食和健康研究的一部分。与消费最少的人相比,消耗最红肉的人增加了30%的癌症风险增加了30%。加工红肉与每10克(约三分之一)增加的摄入量增加了10%的前列腺癌风险。研究人员还研究了血红素铁和亚硝酸盐和硝酸盐的烹饪方法和含量的各种类型的肉类。血红素进气,亚硝酸盐和硝酸盐消耗,烧烤和烧烤都与较高的风险相关。

参考

  1. Sinha R,Park Y,Graubard Bi,等。肉类和肉类相关的化合物和前列腺癌的风险在美国大型前瞻性队列研究中。am j流行病。2009年10月6日发布的推进访问。DOI:10.1093 / AJE / KWP280。

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