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  2. 11月22日,2021年

与饮食有关的疾病和死亡有关的红色和加工肉类贸易的全球崛起

根据一项研究BMJ全球健康。研究人员将20个红色或加工肉类产品的贸易与牛肉,山羊肉,培根和火腿相比,在154个国家的饮食相关疾病率。增加了红色和加工肉类的摄入量,与贸易增加一致,导致心脏病,糖尿病,结直肠癌和其他非传染性疾病的速度增加。由于自20世纪90年代初以来,由于对自20世纪90年代初以来的肉类进口急剧增加,这些利率尤其是在加勒比海和北部和东欧的两倍。未来的干预措施应融入贸易,农业和卫生政策,以减轻肉类消费对公共卫生的影响。

参考

Chung Mg,Li Y,Liu J.全球红色和加工肉类贸易和非传染性疾病。BMJ全球健康。2021; 6(11):E006394。DOI:10.1136 / BMJGH-2021-006394

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