结肠直肠癌

在世界范围内，结直肠癌是癌症相关死亡的第二大原因。它占美国癌症死亡人数的10%，研究表明，这一比例在年轻人中正在上升。根据美国国家癌症研究所发表的一项研究，1990年前后出生的成年人患结肠癌的风险是1950年前后出生的成年人的两倍，患直肠癌的风险是1950年前后出生的成年人的四倍。但你可以采取一些措施来显著降低风险，包括选择健康的植物性食物。有证据表明，饮食习惯可能会影响结直肠癌的发病率和进展:

选择高纤维食物

纤维与降低患结肠直肠癌的风险有关。纤维只存在于植物中，在水果、蔬菜、全谷物和豆类中含量丰富。对总纤维摄入量和高纤维食物(水果和蔬菜，全谷物，豆类和坚果)的研究都显示了对结肠直肠癌的保护作用。一个研究在近20万人的研究中发现，每天摄入超过35克纤维的男性患结肠直肠癌的风险比每天摄入约13克纤维的男性低近40%。一个荟萃分析发现膳食纤维总量最多的人患大肠癌的风险降低12%，每天食用三份全谷物的人患大肠癌的风险也降低17%。另一个荟萃分析研究发现，吃水果和蔬菜最多的人比吃水果和蔬菜最少的人患病风险降低了约10%。豆类而且坚果也与降低风险有关。

避免红肉和加工肉

世界卫生组织已经确定加工肉类是大肠癌的主要诱因，并将其归类为“对人类致癌物质”。每天只吃一个热狗或几条培根就会增加18%的癌症风险。世界卫生组织还发现，每天100克红肉会使患结肠直肠癌的风险增加17%。

肉类和结直肠癌风险之间的联系可以用致癌化合物的存在来解释，包括亚硝胺、多环芳香烃和杂环胺(高温烹饪形成的致癌物)，以及血红素铁的抗氧化作用。饱和脂肪和胆固醇含量高的食物，血清胆固醇和甘油三酯含量高的食物，以及氧化低密度脂蛋白含量高的食物，也与更大的结肠直肠癌风险有关。

保持健康的体重

许多研究已经发现超重和结直肠癌死亡之间的联系。BMI大于或等于40的人，其死亡率要高出45%左右风险与健康体重(BMI 18.5-24.9)的人相比，结肠癌的发病率更高。轻度或中度肥胖的个体似乎分别高出10%和35%左右的风险。一个荟萃分析结论是，成年期间体重每增加5公斤，患结肠直肠癌的风险就增加4%。体重增加约30磅的人，与保持原有体重的人相比，患病风险增加了22%。了解更多关于植物性饮食如何有助于保持健康重量．研究他们还发现，锻炼可以降低患结肠直肠癌的风险。

筛选

定期筛查和及时切除癌前病变是关键。美国癌症协会的指导方针现在建议从45岁开始进行筛查。一定要与你的健康保健提供者合作，找到最适合你的筛查方案。