乳腺癌

一些研究表明，女性摄入的高纤维、维生素和矿物质越多，患癌症的风险就越低。

来自水果、蔬菜、谷物和豆类的纤维对乳房健康特别有益，因为它有助于消除多余的雌激素。许多植物性食物也富含维生素C、β -胡萝卜素和硒，这些都与降低癌症风险有关。

在被诊断出乳腺癌后，吃更多豆类食品的女性实际上有更好的机会活得更长久、更健康。与不吃大豆的女性相比，她们复发的可能性更小，死于乳腺癌的可能性也更小。豆制品与增加复发有关的概念是一个被广泛和错误宣传的神话。研究研究结果显示，食用豆腐、豆豉和豆浆等豆制品似乎有保护作用。

研究表明，牛奶、奶酪和其他乳制品中的高脂肪含量和激素与乳腺癌有关。

一个研究对近1万名女性的研究发现，食用低脂饮食的女性乳腺癌复发的风险降低了23%。他们死于这种疾病的风险也降低了17%。

2017年的一项研究由美国国家癌症研究所资助的一项研究比较了乳腺癌患者和非乳腺癌患者的饮食，发现食用最多美国干酪、切达干酪和奶油奶酪的人患乳腺癌的风险要高出53%。

癌症后的生活流行病学研究研究发现，在之前被诊断出患有乳腺癌的女性中，每天食用一份或多份高脂肪乳制品(如奶酪、冰淇淋、全脂牛奶)的女性与每天食用不到一半的高脂肪乳制品的女性相比，乳腺癌死亡率要高出49%。

研究这项由国家癌症研究所、国家卫生研究院和世界癌症研究基金会资助的研究发现，每天饮用1/4到1/3杯牛奶的女性患乳腺癌的几率会增加30%。每天一杯咖啡会使患乳腺癌的风险增加50%，2-3杯咖啡则会使患乳腺癌的几率增加80%。

研究，如英国妇女队列研究研究表明，红肉和加工肉类，如热狗和培根，会增加患乳腺癌的风险。护士健康研究2研究发现，食用最多红肉的绝经前女性患一种常见乳腺癌的风险要高出97%。的国立研究对近20万名女性的调查发现，红肉吃得最多的人比红肉吃得最少的人患乳腺癌的风险高25%。