煎豆Picaditas(沙司)

关于配方

成分

使4份

低脂硬豆腐(7盎司)
盐(1茶匙)
营养酵母(1汤匙)
大蒜粉(1/2茶匙)
苹果醋(1/2汤匙)
石灰(1)
Masa harina(2杯)
斑托豆(4杯)
蔬菜汤(1/2杯)
洋葱(1/2)
大蒜(2)
生菜(1/2)
罗马西红柿(4)
豆腐干酪()
萝卜(2)
莎莎()

方向

1. 要做豆腐queso fresco:豆腐压15分钟。把豆腐碎在一个大碗里，加入盐、营养酵母、大蒜粉、苹果醋和1.5茶匙青柠汁。结合混合。放入冰箱直到可以使用。

   
   
   

2. 制作masa:在一个大碗里混合马莎和盐，搅拌均匀。慢慢加入1又1/3杯(59毫升)温水，用手混合。揉5分钟。面团应该有软软的橡皮泥的稠度。它应该是软的，但不粘。用湿纸巾盖住，放在一边。

   
   
   

3. 做炸豆的方法:将肉汤和青豆(沥干)放入搅拌机，搅拌至光滑。它们应该有点稀。备用。用中火加热一个大煎锅。加入1/4杯水和洋葱丁，炒至洋葱开始变成棕色，需要4分钟。加入蒜末，再煮1分钟。如果洋葱开始粘在锅底，就加一点水。调小火，倒入豆泥。搅拌相结合。炖3-5分钟或直到豆子稍微变稠。 They will thicken more as they cool. Season to taste with salt and pepper.

   
   
   

4. 做肥皂:将锅或煎锅预热到中火。把masa分成球。你应该有12个球。用你的手把masa球压成厚的圆盘。把盘子放在煎锅上，每一面煎大约2分钟，或者直到它们都有棕色斑点。从锅中取出。冷却后用手指捏住边缘，在每个圆盘的边缘形成边缘。把它们放回锅里加热。

   
   
   

5. 组装:用炸过的豆子填满锅，上面放上生菜丝、番茄丁、墨西哥干酪、切成薄片的萝卜(1/2杯)和你最喜欢的莎莎酱。

   
   
   

营养成分