蘑菇sancocho

关于食谱

原料

做6份

纽扣蘑菇（25）
Shiitake蘑菇（1磅）
洋葱（1）
大蒜丁香（2）
绿铃辣椒（1）
甜辣椒（3）
罗马番茄（4）
蔬菜汤（4杯）
香菜（1/4束）
绿色车前草（1）
黄色车前草（1）
红薯（1）
胡桃南瓜（1）
Chayote南瓜（1）
尤卡（1 1/2）
玉米耳朵（2）
塔罗（1）

方向

1. 将大锅或荷兰烤箱加热到中火。加入1/4杯（60毫升）水，然后加入纽扣和shiitake或牡蛎蘑菇（约1磅或453克）。炒蘑菇，直到它们开始变成褐色并粘在锅底4分钟。倒入一点水以脱落，并从底部取出所有棕色蘑菇的好处。这将使Sancocho具有深蘑菇味。

   
   
   

2. 将热量降低至低中心，然后搅拌切成丁的洋葱，切碎的大蒜，3/4杯切成丁的贝尔胡椒粉和切碎的甜辣椒。煮至洋葱柔软且半透明，3分钟。搅拌切碎的西红柿，再煮2分钟，或者直到西红柿开始分解。倒入肉汤和3个香菜小树枝，绿色车前草（去皮和切成薄片），黄色车前草（去皮和切成薄片），1杯切成丁的红薯，1 1/2杯切成丁的胡桃南瓜，1杯切成丁的chayote，1 1/2杯切成丁的切成薄片。Yuca，将玉米切成1英寸（2.5厘米）的切片和1杯切成丁的塔罗。如有必要，请添加更多的肉汤以覆盖蔬菜。慢火煮30分钟，或直到Yuca变软。调味，用盐和胡椒粉调味。

   
   
   

营养成分