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  1. 食谱

古巴黑豆汤

4份

资料来源:Ellen Jaffe Jones每天吃4美元的素食主义者

古巴黑豆汤

在这款加勒比海经典中,传统上,黑豆被用来使小肉在供不应求或太昂贵时会很长一段路。您永远不会错过此版本的肉;没有它,汤很美味。

关于食谱

卡路里·蛋白质·纤维
不含麸质·无坚果

原料

做4份


  • 黑豆(2/3杯)
  • 水(2杯)
  • 白洋葱(1)
  • 绿铃辣椒(1)
  • 大蒜丁香(3)
  • 蔬菜bouillon(1汤匙)
  • 未切成丁的西红柿(1 14.5盎司罐)
  • 切成丁的绿色辣椒(1 4盎司罐)
  • 小茴香(1茶匙)

方向

  1. 冲洗并浸泡黑豆。



  2. 排干浸泡过的生豆,然后将它们放入一个大汤锅中。加入低钠蔬菜汤,用中火煮沸。将热量减少到中低,盖上盖子,并煮1 1/2小时,或直到豆变软为止。



  3. 当豆子煮熟时,将切碎的洋葱搅拌,切碎的贝尔胡椒粉和碎大蒜。将热量增加到高,煮熟,经常搅拌约5分钟。



  4. 搅拌可选的西红柿,未排水的辣椒和小茴香。将热量降低至低火,偶尔搅拌约15分钟,或直到混合口味为止。



  5. 用保留的洋葱加热,加上饰物。



  6. 提示:这种汤将在冰箱中保存1周,因此,如果您愿意,食谱会加倍。