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植物性饮食

植物性饮食对健康的作用

植物性饮食是实现这一目标的有效途径身体健康。

植物性饮食由纯植物性食物组成,包括水果、蔬菜、谷物和豆类,并避免肉类、乳制品和鸡蛋。植物性食物富含纤维,富含维生素和矿物质,不含胆固醇低热量和低饱和脂肪。吃各种各样的这些食物可以提供所有的蛋白质以及身体所需的其他必需营养素。在你的饮食中包括可靠的维生素B12来源是很重要的。你可以很容易地通过日常补充或强化食品来满足你对维生素B12的需求,如维生素B12强化早餐麦片、植物牛奶和营养酵母。

那些吃植物性饮食的人患心脏病、2型糖尿病、肥胖和其他健康问题的风险较低。研究还表明,植物性饮食可以更便宜的那是杂食性饮食。

心脏病

吃植物性饮食的人死于癌症的风险较低心脏病与非素食者相比。植物性饮食已被证明可以预防和逆转心脏病,改善胆固醇和降低血压。

糖尿病

植物性饮食可以预防、管理和逆转2型糖尿病.植物性饮食可以减轻体重,改善胰岛素功能,增加β细胞调节血糖的能力,这有助于逆转与2型糖尿病相关的症状。

减肥

植物性饮食导致减肥即使不锻炼也不计算卡路里。用水果、蔬菜、全谷物和豆类代替高脂肪食物自然会减少卡路里的摄入。

癌症

避免动物产品和高脂肪食物,吃植物性食物可以降低患糖尿病的风险某些类型的癌症

大脑健康

饱和脂肪和反式脂肪——存在于乳制品、肉类和油炸食品中——会增加患糖尿病的风险阿尔茨海默病以及其他认知状况。植物性饮食避免了这些食物,而且富含抗氧化剂、叶酸和维生素E,这可能会起到保护作用。

资源

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