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关于乳制品的健康问题

以植物性饮食避免乳制品的危害

牛奶和其他乳制品是最主要的来源饱和脂肪导致心脏病2型糖尿病和阿尔茨海默病研究还表明乳制品与肥胖有关风险增加乳腺癌,卵巢癌和前列腺癌。

饱和脂肪和心脏病

牛奶和其他乳制品是美国人饮食中饱和脂肪的主要来源。奶制品也含有胆固醇。高脂肪、饱和脂肪和胆固醇的饮食会增加心脏病的风险,心脏病仍然是美国的头号杀手。奶酪尤其危险。典型的奶酪含有70%的脂肪。

乳糖不耐受

婴儿和儿童会产生分解乳糖的酶,这种糖存在于母乳和牛奶中,但随着我们长大,我们中的许多人会失去这种能力。乳糖不耐症很常见,大约95%的亚裔美国人,74%的美国原住民,70%的非洲裔美国人,53%的墨西哥裔美国人,以及15%的白种人。症状包括胃部不适、腹泻和胀气。

骨骼健康

研究表明,乳制品对骨骼健康几乎没有益处。根据分析刊登于英国医学杂志在美国,大多数研究未能证明乳制品摄入与骨折之间存在任何联系。在一项研究中,研究人员跟踪了青春期女孩的饮食、运动和应力性骨折率,并得出结论,乳制品和钙不能预防应力性骨折。另一个研究超过9.6万名研究人员发现,青少年时期喝牛奶越多,成年后骨折的几率就越大。了解如何强健骨骼以植物为主的饮食。

癌症

研究表明,牛奶、奶酪和其他乳制品中的高脂肪含量和激素与乳腺癌有关。

一个研究近1万名女性的研究发现,低脂饮食的女性乳腺癌复发风险降低23%。他们死于这种疾病的风险也降低了17%。

2017年的一项研究由美国国家癌症研究所资助的一项研究,将患有乳腺癌的女性和没有患乳腺癌的女性的饮食进行了比较,发现食用美国奶酪、切达干酪和奶油奶酪最多的女性患乳腺癌的风险高出53%。

癌症后的生活流行病学研究研究发现,在先前被诊断为乳腺癌的女性中,每天食用一份或多份高脂肪乳制品(如奶酪、冰淇淋、全脂牛奶)的女性乳腺癌死亡率比每天食用不到一半高脂肪乳制品的女性高49%。

研究由美国国家癌症研究所、美国国立卫生研究院和世界癌症研究基金会资助的一项研究发现,每天喝1/4到1/3杯牛奶的女性患乳腺癌的几率增加30%。每天一杯会增加50%的风险,2-3杯会增加80%的乳腺癌风险。但是这项研究引用的研究这表明纯素食者,而不是乳蛋素食者,患乳腺癌的几率比非素食者要低。

经常食用乳制品也与肥胖有关前列腺癌

根据一项研究,大量摄入乳制品,包括全脂牛奶和低脂牛奶,会增加患前列腺癌的风险荟萃分析他们研究了32项研究。在另一项研究在美国,每天食用三份或三份以上乳制品的男性因前列腺癌死亡的风险比每天食用不到一份乳制品的男性高出141%。

但避免乳制品,多吃植物性饮食可能有助于保护前列腺。一项研究发表在美国临床营养学杂志研究发现,遵循纯素饮食的男性患前列腺癌的风险比非素食者、乳蛋素食者、鱼素素食者或半素食者低35%。

关于乳制品健康问题的事实说明

许多美国人,包括一些素食者,仍然消耗大量的乳制品。政府政策仍然在推广这些产品,尽管有科学证据质疑它们的健康益处,并指出它们潜在的健康风险。尽管乳制品在市场上被宣传为强健骨骼的必需食品,但事实并非如此。需要考虑的一些重要因素包括潜在的健康问题,如心脏病、某些癌症、消化问题和1型糖尿病。

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