运动员的纯素营养

因为植物性饮食是高碳水化合物，低脂肪，富含维生素，矿物质和抗氧化剂，它可以支持或提高你的运动表现。医生委员会的一项研究发表在杂志上营养物质发现以植物为基础的运动员受益于心脏健康、性能和恢复．

碳水化合物

碳水化合物是高强度运动中使用的主要燃料。有证据表明，在饮食中添加碳水化合物可以提高耐力和表现。在每卡路里的基础上，运动员对碳水化合物的需求与其他人相似。对运动员的具体建议是基于体重和运动类型。如果运动是剧烈且重复的，例如马拉松训练，那么碳水化合物计时可能是有用的，例如，赛前碳水化合物负荷和赛后碳水化合物计时。否则，这样的碳水化合物摄入策略是不必要的。

蛋白质

与碳水化合物相比，蛋白质只能作为最低限度的燃料。它的主要功能是构建和维持身体组织。植物性蛋白质来源是最好的，因为与动物来源不同，植物性蛋白质含有纤维和复杂的碳水化合物。对于一般久坐不动或轻度运动的成年人，推荐的膳食摄入量是每天每公斤体重0.8克。对大多数人来说，这已经足够了。然而，运动员每天每公斤体重需要1.2到1.7克蛋白质。

运动员正在寻找额外的蛋白质可以从豆类，非乳制品牛奶，坚果，种子和豆制品中获得额外的促进，包括豆腐，豆豉和蔬菜汉堡。

脂肪

不建议运动员食用高脂肪饮食。动物产品富含饱和脂肪，会导致心脏病、糖尿病、体重增加和其他慢性疾病。

下载我们的免费电子书，了解植物性食物如何促进运动表现，并开始使用植物性食谱!填写下面的表格，下载链接将发送到您的电子邮件收件箱。